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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
€15,00 - €55,00
OL002001
Olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici. Cultivar: leccino, frantoio, muraiolo. Periodo di raccolta: Metà Ottobre. Tipo di raccolta: Brucatura a mano, con selezione su pianta delle migliori drupe. Le olive raccolte vengono portate entro 12 ore dalla raccolta in frantoio per la molitura. Analisi organolettica: Fruttato medio leggero con sentori vegetali. Appare alla vista cristallino, denso, verde con riflessi gialli. Ha un profumo mediamente intenso, fine, vegetale, di erba tagliata, mandorla e carciofo. Al gusto si presenta mediamente intenso e abbastanza strutturato, nel finale si...
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Descrizione
Olio extravergine di oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.
Cultivar: leccino, frantoio, muraiolo.
Periodo di raccolta: Metà Ottobre.
Tipo di raccolta: Brucatura a mano, con selezione su pianta delle migliori drupe. Le olive raccolte vengono portate entro 12 ore dalla raccolta in frantoio per la molitura.
Analisi organolettica: Fruttato medio leggero con sentori vegetali. Appare alla vista cristallino, denso, verde con riflessi gialli. Ha un profumo mediamente intenso, fine, vegetale, di erba tagliata, mandorla e carciofo. Al gusto si presenta mediamente intenso e abbastanza strutturato, nel finale si percepisce complesso e maturo. In bocca si percepisce una leggera sensazione di amaro e una media piccantezza.
Abbinamenti: Piatti delicati, Antipasti di pesce freddo, Selvaggina, Carni, Insalata.