FIORDALISO BIANCO - UMBRIA GRECHETTO IGT

 Cantina ROCCAFIORE                                                                                      

Formato 750ml. Temperatura ideale di servizio: 8-10°C. Percentuale alcool: 12,5%

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino con trame ocra. La vinificazione esclusivamente in acciaio, consente di conservare un volto fruttato e fragrante delle uve e di esaltarne le caratteristiche varietali d’intensità e freschezza, unite a una piacevolissima immediatezza di beva. All’olfatto esprime profumi fiori bianchi, fiori ed erbe di campo, aromi agrumati di pompelmo rosa, mela e susina. Al palato è armonioso, con un frutto delicato e un allungo sapido, che conduce il sorso verso un finale di gradevole ed equilibrata freschezza.

Vinificazione: Le uve vengono delicatamente pigiate ed i mosti ottenuti decantano in modo naturale, la fermentazione spontanea è svolta a temperatura controllata in tini di acciaio.

Affinamento: 6 mesi in acciaio a contatto con le fecce fini, non svolge la fermentazione malo-lattica e, dopo l’imbottigliamento, riposa minimo 3 mesi in bottiglia.

Uvaggio: 100% Grechetto di Todi – clone G5, da agricoltura sostenibile.

Densità media e terreni: 6.500 ceppi/ha su suoli di argille bianche e marne calcaree.

Caratteristiche dei vigneti: Impianti del 2004 allevati a guyot con esposizione est/sud-est.