BOX SELEZIONE SPECIALE

SAUDADE UMBRIA ROSATO IGT - Cantina LE CIMATE - MONTEFALCO

Formato 750ml. Temperatura ideale di servizio: 10-12°C. Percentuale alcool: 13%
Caratteristiche organolettiche: Rosa tenue, consistente e limpido. Sentori di ciliegia, fragola e ribes compongono un profumo complesso, fresco e
fruttato con lunga persistenza in bocca. Si abbina a carni bianche, formaggi freschi e pesce grigliato. Ottimo per aperitivi.
Vinificazione: Classica vinificazione in bianco ma con il re dei rossi. Dopo la raccolta l'uva macera sulle bucce in pressa per 2 ore, viene poi effettuata
una leggera pressatura. Il mosto viene quindi fatto fermentare tra i 13 e i 16 °C di temperatura per 18 giorni. Vengono effettuati travasi periodici per
agevolare la pulizia del vino, per poi essere chiarificato e filtrato dopo 3 mesi di acciaio.
Affinamento: 3 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia.
Uvaggio: Vitigno autoctono 100%.
Densità media e terreni: 3.700 piante per ha, terreno medio impasto, limo-argilloso.
Caratteristiche dei vigneti: Allevati a guyot.

TARTUFO ESTIVO GRATTUGIATO PURO - 80g - Made in Umbria
Ingredienti: tartufi estivi (Tuber Aestivum, Vitt.), olio extravergine di oliva, acciughe, sale, spezie.
Prodotto senza l'uso di conservanti.
Può contenere tracce di: frutta in guscio, sedano e derivati del latte.
Consigli d'uso: Ottimo condimento per pasta, carne, uova e bruschette.

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA CONTI TONI DI CIGOLI DOP BIO - Cofanetto con Il Noviziato 100ml, Il Castello di Pissignano 100ml e Il Bovara a
Collebasso 100ml (OL010) 

Cofanetto piccolo Olio extravergine Conti Toni di Cigoli:

Il Noviziato ai Campioni - Così denominato perché proprio in località I Camponi sono ricomprese, tra i Domini di Famiglia in Trevi, quelle “Chiuse”
da cui lo otteniamo - Il Noviziato ai Camponi è, tra gli EVOOs che produciamo, il nostro Nobile Cru.

Nella Guida Oli d’Italia del Gambero Rosso. Il Noviziato ai Camponi è stato selezionato nella edizione 2020 e nella edizione 2021.

Il Castello di Pissignano - Così denominato perché proprio sui dorsali collinari a ridosso del Castello di Pissignano sono ricomprese, tra i Domini di
Famiglia in Trevi, quelle “Chiuse” da cui lo otteniamo – Il Castello di Pissignano è, tra gli EVOOs che produciamo, il nostro Eroico Cru.

Nella Guida Oli d’Italia del Gambero RossoIl Castello di Pissignano è stato selezionato nella edizione 2021.

Il Bovara a Collebasso - Così denominato perché proprio in località Colle Basso in Bovara sono ricomprese, tra i Domini di Famiglia in Trevi, quelle
“Chiuse” da cui principalmente lo otteniamo - Il Bovara a Collebasso è, tra gli EVOOs, che produciamo il nostro Tradizionale Cru.

Nella Guida sugli Oli dell’Umbria de La Repubblica Il Bovara a Collebasso è stato selezionato nell’edizione 2019, nell’edizione 2020 e nella edizione
2021; aggiuntivamente è stato poi selezionato anche nella Guida Oli d’Italia del Gambero Rosso nella edizione 2021.