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VIGNAFANTE BIANCO - UMBRIA IG
€8,00
VI006
Cantina LE CIMATE - MONTEFALCO Formato 750ml. Temperatura ideale di servizio: 10°C. Percentuale alcool: 13% Caratteristiche organolettiche: Ottenuto da un blend di Chardonnay, Grechetto e Viognier. Giallo paglierino, abbastanza consistente e limpido. Floreale il bagaglio olfattivo con piacevoli sfumature minerali. Si abbina bene a qualsiasi tipo di pesce. Vinificazione: Dopo la diraspa-pigiatura l'uva passa in...
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Descrizione
Cantina LE CIMATE - MONTEFALCO Formato 750ml. Temperatura ideale di servizio: 10°C. Percentuale alcool: 13%
Caratteristiche organolettiche: Ottenuto da un blend di Chardonnay, Grechetto e Viognier. Giallo paglierino, abbastanza consistente e limpido. Floreale il bagaglio olfattivo con piacevoli sfumature minerali. Si abbina bene a qualsiasi tipo di pesce.
Vinificazione: Dopo la diraspa-pigiatura l'uva passa in uno scambiatore di calore per abbattere la sua temperatura a 10-12 °C. Subisce una breve macerazione di 10 ore, dopo la pressatura il mosto viene fatto fermentare per 15 gg a 16°C. Dopola filtrazione affina due mesi in bottiglia.
Affinamento: 3 mesi in acciaio e 3 mesi in bottiglia.
Uvaggio: 50% Chardonnay, 30% Grechetto, 20% Viognier.
Densità media e terreni: 4200 piante per ha, terreno argilloso.
Caratteristiche dei vigneti: Allevati a guyot, impiantati nel 2010.