BOX PRANZO UMBRO

MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG - Cantina SCACCIADIAVOLI

Formato 750ml. Temperatura ideale di servizio: 18-19°C. Percentuale alcool: 15%
Caratteristiche organolettiche: Grande è la sorpresa di trovare nel Montefalco Sagrantino aromi così variegati e una struttura di tale portata. Il
colore è profondo, il bouquet è sensuale e il corpo è vigoroso. Vino la cui raffinatezza si apprezza da giovane, quando il frutto e le spezie si fondono
al gusto del legno, nel quale il Sagrantino è stato elevato. Ma è dopo qualche anno che se ne apprezza pienamente il successo, quando
intervengono note balsamiche e i tannini si ammorbidiscono: si scopre così un vino dalla grande personalità. Il Montefalco Sagrantino DOCG si
presta a lungo invecchiamento: 20 e più anni. Ricco di polifenoli che hanno proprietà antiossidanti e quindi benefiche. La presenza di depositi nel
fondo della bottiglia è naturale. Ha un gusto voluminoso, grasso, tannino presente, fuso, equilibrato, con buona freschezza acida; retrogusto
fruttato e speziato persistente. Abbinamenti: si accompagna ad arrosti, carni rosse alla brace e cacciagione. Ottimo l’abbinamento anche con
formaggi stagionati piccanti ed erborinati. Al naso si presenta complesso, elegante, fruttato intenso, con sentori di piccoli frutti rossi, agrumi rossi,
note speziate di sottobosco, spezie fresche, balsamiche. Ha un colore rosso molto intenso con tonalità granate.
Vinificazione: 3/4 settimane in tini di rovere francese da hl 100, temperatura durante la fermentazione alcolica controllata e mantenuta inferiore ai
30°.
Elevazione: 50% in barriques di cui il 10% nuove e il resto di 2° e 3° passaggio. 50% in botti di rovere francese da hl 30 per un minimo di 24 mesi.
Affinamento: in bottiglia per almeno 12 mesi.
Uvaggio: Sagrantino 100%.

PAPPARDELLE - 500g - 5/6 porzioni
Pasta artigianale all'uovo trafilata al bronzo - Essiccazione lenta a bassa temperatura.
Made in Umbria con materie prime 100% italiane.
Ingredienti: Semola di grano duro, uova 27%min. acqua.

RAGU' DI CINGHIALE - 200g Tutti i nostri sughi sono senza glutine. Conservare in luogo fresco e asciutto. A confezione aperta, conservare
in frigorifero. Prodotto artigianale senza coloranti né conservanti.
Ingredienti: Passata di pomodoro, olio extra vergine di oliva, sedano, cinghiale 10%, cipolla, carota, sale, pepe, zucchero.
Può contenere tracce di: frutta in guscio, sedano e derivati del latte.
Consigli d'uso: Utilizzare questa salsa per condire pasta o riso anche con aggiunta di panna da cucina. Ottima su carne o uova, gustosa su bruschette
e tartine. Squisito ripieno per tortellini, ravioli, ecc.

FUNGHI SOTT'OLIO CON TARTUFO - 200g
Ingredienti: Funghi Champignon 75%, (Agaricus Bisporus), olio extra vergine di oliva, sale, tartufo estivo 1,5% (Tuber Aestivum Vitt.), prezzemolo,
aglio, spezie e aromi.
Può contenere tracce di: frutta in guscio, sedano e derivati del latte.
Consigli d'uso: Ottimo come contorno o aperitivo.